Txangurro a la donostiarra
إسبانيا · أوروبا
تشانغورو على الطريقة الدونوستيارية تحضير للسلطعون مرتبط بسان سيباستيان، أو دونوستيا. يُفتح السلطعون العنكبوتي المطهو ويُستخرج لحمه. يُمزج اللحم بالخضار المطهوة حتى تلين، ويُعاد إلى القوقعة المنظّفة ويُستكمل طهيه في الفرن. قد تتكوّن قاعدة الخضار من البصل والجزر والكراث والطماطم، مع فتات الخبز على السطح للتحمير.[1][2]
قد تشمل المنكّهات الويسكي أو البراندي أو الشيري. تستخدم إحدى الطرق الويسكي وقليلًا من الصلصة الأمريكية القائمة على المأكولات البحرية، بينما تتبّل طريقة أخرى السلطعون بالبراندي أو الشيري. يُعاد اللحم المتبّل إلى القوقعة للخبز والتقديم.[1][2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Txangurro a la donostiarra — Escuela de Hostelería Leioa
- Mutriku-San Sebastián — Basque Government tourism
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Gaztarrotz
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.