Aseeda / عصيدة
السودان · أفريقيا جنوب الصحراء
العصيدة، وتكتب أيضا asida، طعام سوداني من الدقيق يقدم مع يخنات الملاح. يمكن أن يكون أساسها دقيق الذرة الرفيعة أو الدخن. تخلط وصفة الذرة الرفيعة في مشروع The Sudanese Kitchen الدقيق بالماء والملح والزبادي، ثم تترك الخليط ليتخمر. ويقلب الخليط المخمر في ماء يغلي حتى يثخن.[1]
يسكب الخليط المطبوخ في وعاء مدهون بالزيت ويترك ليتماسك. ثم يقلب في وعاء تقديم أوسع فيشكل كومة مستديرة تصب اليخنة حولها. يأخذ الآكلون ملاعق من الأطراف حيث تلتقي العصيدة بالصلصة. والتقلية، وهي ملاح أحمر، أحد الأطباق المقترحة معها.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Asida: sorghum dumpling — The Sudanese Kitchen — original family recipe project
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.