Zürcher Geschnetzeltes / زورتشر غشنتزلته
سويسرا · أوروبا
يجمع طبق زيورخ هذا شرائح لحم العجل الطرية مع الفطر الأبيض والنبيذ الأبيض والقشدة. ويُرافقه الروستي تقليديًا، بقشرته المقرمشة من البطاطس إلى جانب الصلصة.[1]
في وصفة le menu، يُحمر لحم العجل على دفعات ويوضع جانبًا. ويُقلى الكراث الأندلسي والفطر ثم يُرش عليهما الدقيق ويُطهَيان مع النبيذ الأبيض ومرق العجل والقشدة. يُعاد اللحم إلى الصلصة الكثيفة مع البقدونس ويُسخن. وتعرض الوصفة أيضًا نسخة تُستبدل فيها كلى العجل بجزء من اللحم.[2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- This is Swiss cuisine — Switzerland Tourism
حقوق الصورة
AIMG 1100 Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti.JPG
- المنشئ:
- Xocolatl
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Cropped to focus on the plated food and resized for Gochizu; no content was added.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.