gua bao / غوا باو
تايوان · شرق آسيا
غوا باو خبز تايواني مطهو بالبخار ومحشو بلحم بطن الخنزير المطهو ببطء والمخللات والفول السوداني والكزبرة. يطوى الخبز الطري نصف الدائري حول الحشوة، وتبقى ظاهرة عند الحافة المفتوحة. عادة ترافق اللحم أوراق خردل مخللة، وتضيف حبات الفول السوداني المجروشة والكزبرة تبايناً في القوام. يمكن أن يكون طبقاً صغيراً أو الجزء الرئيسي من الوجبة.[1]
تحمر ماغي تشو اللحم قبل طهوه ببطء مع الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر وصلصة الصويا ونبيذ شاوشينغ والتوابل. يصفى سائل الطهو ويركز، ثم يغطي اللحم الطري قبل جمع الحشوة والخبز. تستبدل في تعديلها أوراق الخردل المعتادة بشالوت سريع التخليل، فتغير الإضافة الحامضة مع الحفاظ على الخبز واللحم المطهو.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Gua Bao (Taiwanese Pork Belly Buns, 割包) — Maggie Zhu / Omnivore’s Cookbook
حقوق الصورة
Taiwanese Gua Bao @ Bao & Bing, London.jpg
- المنشئ:
- Kent Wang
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 2.0
- معدلة:
- Resized for Gochizu; no content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.