lu rou fan / لو رو فان
تايوان · شرق آسيا
لو رو فان طبق أرز تايواني تعلوه قطع صغيرة من لحم الخنزير المطهو ببطء وصلصة طهيه. تقطع جودي ليونغ لحم بطن الخنزير بجلده قطعًا صغيرة وتطهوه مع البصل أو الكراث الأندلسي وفطر الشيتاكي والسكر ونبيذ شاوشينغ وصلصتي الصويا الفاتحة والداكنة. ويُقدم اللحم مع صلصة وفيرة فوق الأرز الأبيض.[1]
يحتوي كيس التوابل في هذه الوصفة على اليانسون النجمي والقرفة والقرنفل وورق الغار وفلفل سيتشوان وقشر اليوسفي المجفف والزنجبيل. يُطهى اللحم ببطء حتى يطرى، ثم يُزال الكيس وتُكثف الصلصة. ويمكن طهي البيض المسلوق المقشر معه. وتسمح وصفة ليونغ بفطر الشيتاكي الطازج أو المجفف.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Lu Rou Fan (Taiwanese Braised Pork Rice Bowl) — Judy Leung / The Woks of Life
حقوق الصورة
Lurou fan(Taiwanese cuisine).jpg
- المنشئ:
- Jzest
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 2.5
- معدلة:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.