Taiwanese popcorn chicken / دجاج الفشار المقرمش
تايوان · شرق آسيا
دجاج البوبكورن التايواني وجبة خفيفة من قطع دجاج صغيرة مقلية تُنكه بالفلفل وتُقدم مع ريحان مقلي. تستخدم كلاريسا وي لحم الفخذ بلا عظم منقوعًا بصلصة الصويا ونبيذ الأرز والثوم والسكر والفلفل الأبيض والبهارات الخمس. يُمزج الدقيق ومسحوق الخبز مع الدجاج قبل تغطيته بنشا البطاطا الحلوة الخشن.[1]
يُقلى الدجاج مرتين مع استراحة بينهما لتكوين قشرة مقرمشة. تُقلى أوراق الريحان منفصلة، ثم تُقلب مع الدجاج ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الأبيض المطحون والملح. نُشرت الوصفة من كتاب وي Made in Taiwan، وتقدم الطبق ضمن ثقافة طعام الأسواق الليلية التايوانية.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Taiwanese Popcorn Chicken — Clarissa Wei / SAVEUR
حقوق الصورة
Day 180 Popcorn Chicken (7465147362).jpg
- المنشئ:
- Sodanie Chea
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY 2.0
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons and resized/re-encoded for Gochizu; no content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.