Three-cup chicken / 三杯雞
تايوان · شرق آسيا
يستمد دجاج الأكواب الثلاثة اسمه من نبيذ الأرز وصلصة الصويا وزيت السمسم، دون اشتراط ثلاثة أكواب فعلية. في وصفة أسرة سارة ليونغ تُحمر أجنحة الدجاج مع الزنجبيل والثوم والفلفل الحار المجفف، ثم تُطهى على نار هادئة مع نبيذ شاوشينغ وصلصات الصويا والسكر وقليل من الماء. وتُركز الصلصة حتى تغلف الدجاج.[1]
تضيف والدة ليونغ الكثير من البصل الأخضر، بينما كانت جدتها تستخدم الريحان التايلاندي. وتتيح الوصفة استخدام أحدهما أو كليهما. تمنح صلصة الصويا الداكنة الطبق لونًا أعمق، وتترك ليونغ درجة هذا اللون للذوق الشخصي.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Three Cup Chicken (San Bei Ji) — Sarah Leung / The Woks of Life
حقوق الصورة
Three Cup Chicken in Clay Pot.jpg
- المنشئ:
- Ceeseven
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons and resized/re-encoded for Gochizu; no content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.