Tamago Nigiri / تاماجو نيجيري
اليابان · شرق آسيا
يجمع تاماغو نيغيري حصة مستطيلة مستديرة الأطراف من أرز السوشي المتبل بالخل وشريحة عجة ملفوفة. قد يمسكهما شريط نوري ضيق. تتباين حلاوة البيض الخفيفة مع حموضة الأرز. يمكن تتبيل العجة بالسكر والميرين والملح، وتعتمد النسب والإضافات الأخرى على الوصفة.[1]
تُصنع العجة بطهي طبقات رقيقة من البيض المخفوق ولف كل طبقة مع سابقتها لبناء لفافة أكثر سمكًا. المقلاة المستطيلة مفيدة، لكن يمكن استخدام مقلاة دائرية أيضًا. تُبرّد اللفافة وتُقطّع قبل وضعها على الأرز المشكّل. قد تصاحب السوشي الجاهز صلصة الصويا والواسابي.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Tamago Sushi Recipe — Noriko and Yuko / Japanese Cooking101
حقوق الصورة
Nigiri Sushi (26505096851).jpg
- المنشئ:
- Tim Reckmann from Hamm, Deutschland
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY 2.0
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.