Gaeng Hang Lay / غاينغ هانغ لاي

تايلاند · جنوب شرق آسيا

وصف قصير: لحم الخنزير المطهو ببطء بالكاري لامع، عطري، ومنعش قليلاً، مع لحم طري في صلصة بنية عميقة.
المكونات: بطن وكتف لحم الخنزير مع الزنجبيل والثوم والثوم المخلل والكراث والفلفل الحار المجفف والتمر الهندي وسكر النخيل وصلصة السمك وبهارات الكاري.
ملاحظة ثقافية: يرتبط بوجبات الأعياد الشمالية وطرق التوابل عبر الحدود، مما يمنحه مظهرًا مختلفًا عن الكاري الغني بنارجيل.
تصور شائع خاطئ: ليس عادة كاري نارجيل. جسمها يأتي من لحم الخنزير، العطريات، التمر الهندي، والتوابل.

حقوق الصورة

المنشئ:: Takeaway
المصدر:: Wikimedia Commons
الترخيص:: CC BY-SA 3.0
معدلة:: Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.