Gaeng keow wan gai / แกงเขียวหวานไก่

تايلاند · جنوب شرق آسيا

وصف قصير: يجمع هذا الكاري بنارجيل بين الدجاج، معجون الفلفل الأخضر، الأعشاب، والباذنجان في صلصة خضراء عطرية.
المكونات: دجاج يُطهى مع معجون الكاري الأخضر، حليب النارجيل، باذنجان، ريحان، صلصة السمك، سكر النخيل، فلفل، وورق الليمون.
ملاحظة ثقافية: تعتبر التوازن مهمًا: غنى نارجيل، رائحة الأعشاب، ملوحة صلصة السمك، قليل من الحلاوة، وحرارة الفلفل كلها تشارك في الوعاء.
تصور شائع خاطئ: كلمة الأخضر لا تعني أن يكون خفيفًا؛ يمكن أن يحمل الكاري حرارة فلفل واضحة.

حقوق الصورة

المنشئ:: Takeaway
المصدر:: Wikimedia Commons
الترخيص:: CC BY-SA 3.0
معدلة:: Downloaded original Wikimedia Commons image for local review; no content edits.