Gaeng keow wan gai / แกงเขียวหวานไก่
تايلاند · جنوب شرق آسيا
غاينغ كيو وان غاي كاري دجاج أخضر تايلندي يُعد بحليب جوز الهند ومعجون الكاري الأخضر. يمنح الفلفل الأخضر الحار الطازج المعجون لونه. وتضيف أوراق ليمون الماكروت والريحان التايلندي رائحة عطرية، بينما يُتبّل الكاري بصلصة السمك وسكر النخيل. ويمكن استخدام الباذنجان التايلندي أو براعم الخيزران أو القرع الشمعي كخضروات.[1]
في وصفة بايلين تشونغتشيتنانت بأفخاذ الدجاج، يُطهى المعجون في حليب جوز الهند قبل إضافة الدجاج وبقية حليب جوز الهند والمرق. وتُطهى الخضروات في الصلصة، ثم يُضاف الريحان والفلفل الحلو الأحمر في النهاية. ويُؤكل الكاري مع أرز الياسمين أو نودلز الأرز أو خبز الروتي؛ ويعني اسمه الكاري الأخضر الحلو، مع أن الطبق ليس شديد الحلاوة.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Authentic & Easy Thai Green Curry Chicken — Pailin Chongchitnant / Hot Thai Kitchen
حقوق الصورة
Thai green chicken curry and roti.jpg
- المنشئ:
- Takeaway
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 3.0
- معدلة:
- Downloaded original Wikimedia Commons image for local review; no content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.