Hoy Tod / هوي تود
تايلاند · جنوب شرق آسيا
الهوي تود فطيرة تايلندية من طعام الشارع، تُعد ببلح البحر أو المحار وعجينة نشوية والبيض. تُقلى في مقلاة وتُقدّم غالبًا مع براعم الفاصوليا والبصل الأخضر وصلصة الفلفل الحار. وقد تكون حواف العجينة مقرمشة وداخلها طريًا ومطاطيًا قليلًا، ويمكن للزبائن طلب قوام أكثر قرمشة أو ليونة.[1][2]
تستخدم نسخة برايو ببلح البحر نشا التابيوكا ودقيق التمبورا، مع الفلفل الأبيض وصلصة توابل أساسها الصويا. يُمزج بلح البحر بالعجينة قبل القلي، ثم يُضاف البيض والكزبرة والبصل الأخضر. وتُحمّر الفطيرة على جانبيها وتوضع فوق براعم فاصوليا قُليت في المقلاة نفسها.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Thai Fried Mussels Recipe (Hoi Tod) — Praew / Hungry in Thailand
- A Pad Thai Intervention: Is Hoy Tod Better Than Pad Thai? — Dwight Turner / Eating Thai Food
حقوق الصورة
Nai Sow ร้านอาหาร นายโซว (2025) - oyster omelette.jpg
- المنشئ:
- Chainwit.
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY 4.0
- معدلة:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.