Mango sticky rice / أرز مانجو لزج
تايلاند · جنوب شرق آسيا
الأرز اللزج بالمانجو حلوى تايلاندية من أرز لزج حلو بنكهة جوز الهند يقدم مع المانجو الناضجة. في طريقة بايلين تشونغتشيتنانت، يصفى الأرز المنقوع ويطهى بالبخار، ثم يخلط وهو ساخن بشراب مسخن من حليب جوز الهند والسكر والملح. ويمكن إضافة أوراق الباندان لتعطير الشراب. يترك الأرز مغطى ليمتص السائل.[1]
تحضر الصلصة على حدة، ويثخن حليب جوز الهند مع الملح بدقيق الأرز المذاب في الماء. تسلق حبوب الماش المقشرة والمشقوقة قليلا، ثم تصفى وتجفف وتحمص في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت حتى تصبح مقرمشة. يوضع الأرز بجانب المانجو الطازجة وتسكب عليه الصلصة المالحة وتضاف حبوب الماش المقرمشة.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Mango Sticky Rice — Pailin Chongchitnant, Hot Thai Kitchen
حقوق الصورة
Mango_sticky_rice_served_in_Thailand.jpg
- المنشئ:
- Arthur Taksin
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY 4.0
- معدلة:
- Cropped for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.