Nam Prik Ong / نام بريك أونج
تايلاند · جنوب شرق آسيا
نام بريك أونغ صلصة تغميس من شمال تايلاند تُصنع من لحم الخنزير المفروم والطماطم والفلفل الحار. يُطهى اللحم والطماطم مع معجون من الفلفل الأحمر الحار المجفف والثوم والشالوت. وتُقدّم الصلصة مع الخضار الطازجة وقشور جلد الخنزير المقلية والأرز اللزج أو المطهو بالبخار. ويمكن لأقراص فول الصويا المخمّر، المعروفة باسم توا ناو، أن تسهم في تتبيلها.[1]
تستخدم نسخة ماري ثاتشر معجون الروبيان بدلاً من قرص فول الصويا المخمّر. يُقلى معجون الفلفل أولاً، ثم يُضاف اللحم والطماطم المقطّعة ويُطهى الخليط حتى يصبح صلصة. تُتبّل نسختها بمركّز التمر الهندي والملح وتُنهى بالبصل الأخضر والكزبرة.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Nam Prik Ong — Mary Thatcher / Sticky Rice Thai Kitchen
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Takeaway
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 3.0
- معدلة:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.