Nam Tok Moo / نام توك مو
تايلاند · جنوب شرق آسيا
نام توك مو سلطة تايلاندية من لحم الخنزير المشوي مع الأعشاب ومسحوق الأرز المحمّص وتتبيلة الفلفل الحار والليمون الأخضر. يُقطّع اللحم المطهو ويُخلط بصلصة السمك وعصير الليمون الأخضر والفلفل الحار والسكر. يضيف الشالوت والنعناع والبصل الأخضر والكزبرة نكهة طازجة، بينما يمنح مسحوق الأرز المحمّص رائحة محمّصة وقواماً. وتُقدّم السلطة مع الأرز اللزج أو أرز الياسمين المطهو بالبخار.[1]
تُنقع رقبة الخنزير أو كتفه في نسخة برايو بصلصة المحار والسكر قبل الشواء. يُخلط اللحم المقطّع بالتتبيلة، ثم يُضاف الشالوت والأعشاب ومسحوق الأرز. تختلف هذه الطريقة باللحم المشوي عن لارب مو الذي يستخدم لحم الخنزير المفروم المطهو.[1][2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Nam Tok Moo Recipe (Thai Grilled Pork Salad) — Praew / Hungry in Thailand
- Authentic Thai Laab with Pork (Laab Moo) — Isaan Style — Pailin Chongchitnant / Hot Thai Kitchen
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Takeaway
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 3.0
- معدلة:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.