Sai Ua / ساي وا
تايلاند · جنوب شرق آسيا
ساي أوا سجق من شمال تايلاند يُصنع من لحم الخنزير المفروم ومعجون الفلفل الحار والأعشاب العطرية. في تحضير مكتبة جامعة شيانغ ماي، يُخلط اللحم بمعجون من الفلفل الحار المجفف والخولنجان وعشب الليمون والشالوت والثوم ومعجون الروبيان. تُضاف أوراق ليمون الماكروت والكزبرة والبصل الأخضر قبل حشو الخليط في أمعاء الخنزير وشوائه.[1]
تضيف نسخة بايلين تشونغشيتنانت الكركم إلى المعجون وتُقدّم السجق مع الأرز اللزج والخضار الطازجة. وإلى جانب السجق المحشو، تصف نسختها الخاصة دون غلاف والمشوية في الفرن، وأقراصاً مقلية في المقلاة من خليط اللحم نفسه.[2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Sai-ua — Northern Thai Information Center / Chiang Mai University Library
- Sai Ua — Northern Thai Sausage — Pailin Chongchitnant / Hot Thai Kitchen
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Edsel Little
- المصدر:
- Flickr
- الترخيص:
- CC BY-SA 2.0
- معدلة:
- Openverse-discovered Flickr image; original Flickr page was checked and showed CC BY-SA 2.0. Resized for Gochizu; no substantive content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.