Ikan sabuko / إيكان سابوك
تيمور - ليشتي · جنوب شرق آسيا
إيكان سابوكو سمك تيموري يُتبّل بالفلفل الحار والتمر الهندي، ثم يُلفّ في أوراق ويُشوى. في وصفة كاريتاس أستراليا، يُطحن الكراث الأندلسي والثوم والفلفل الأحمر الحار والطماطم والتمر الهندي مع ثمار البليمبي أو الليمون الأخضر لتكوين معجون يُدهن به السمك. ويمكن استخدام سمكة نَهّاش أحمر أو بلطي كاملة، أو شرائح سمك أبيض اللحم.[1][2]
تُوضع أوراق الريحان الليموني فوق السمك، ثم تُطوى ورقة الموز حوله لتشكّل لفافة. وتُشوى اللفافات على الفحم من الجانبين.[2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Hahan/Restaurasaun: Ikan Saboko — Autoridade Munisipal Liquiçá
- Recipes from across the globe: Ikan Saboko, printed page 9 — Caritas Australia / Stand With Her
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Northern Territory News
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC0 1.0
- معدلة:
- Converted low-resolution Commons image to JPEG for Gochizu; no enlargement and no content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.