Curry Chicken Roti / دجاج بالكاري مع روتي
ترينيداد وتوباغو · أمريكا اللاتينية
يجمع روتي الدجاج بالكاري الترينيدادي كاري دجاج متبلا مع خبز الروتي، ملفوفين معا أو مقدمين منفصلين. تنقع ريا الدجاج بالتتبيلة الخضراء والبصل والملح والفلفل. ويحمر البصل بالزيت قبل طهي مسحوق الكاري والكركم وقليل من التتبيلة الخضراء والماء معا. ويضاف الدجاج ويطهى حتى يطرى وتثخن الصلصة، ثم يختم بالكولانترو.[1]
تستعمل نسختها الملفوفة دالبوري، روتي يحتوي بازلاء مجروشة مطحونة ومتبلّة. ويوضع الكاري وإضافات اختيارية مثل كاري البطاطس أو الحمص أو القرع في الوسط، ثم يطوى الخبز حولها. والباراتا مرافقة أخرى، ويمكن تقديم المكونات منفصلة على طبق.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Trinidad Chicken Roti — Ria / Cooking with Ria
حقوق الصورة
Dhalpuri roti, curry chicken, aloo and channa from Hi-Way Roti Shop Nelson Rd, Freeport Trinidad.jpg
- المنشئ:
- AFRICAN TIGRESS
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY 3.0
- معدلة:
- Cropped to remove visible hands, then resized and re-encoded for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.