Adana kebab / أضنة كباب
تركيا · الشرق الأوسط وشمال أفريقيا
يُحضّر كباب أضنة بتشكيل اللحم المفروم يدويًا حول سيخ ثم شيّه. يصف دليل الكباب لدى GoTürkiye لحم البقر أو الضأن المخلوط بالتوابل، ويميز نسخة أضنة الحارة عن كباب أورفا الأخف حرارة. رقائق الفلفل الأحمر من التوابل المرتبطة بنسخة أضنة. تُقدم الخضروات المشوية عادة منفصلة عن سيخ اللحم.[1]
يرتبط الكباب ارتباطًا وثيقًا بثقافة أضنة الغذائية. ينشر مهرجان الكباب والشالغم في المدينة مشاوي في الشوارع حول حي بيوك ساعت القديم. الشالغم هو الشراب المرافق المذكور في المهرجان.[2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Types of Turkish Kebabs — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
- Adana Kebab and Turnip Festival — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Anatolianpride
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- Public domain
- معدلة:
- Resized for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.