Hamsi tava / همسي تافا
تركيا · الشرق الأوسط وشمال أفريقيا
همسي تافا إعداد من الأنشوفة المقلية مرتبط بالساحل التركي للبحر الأسود. يُسمّى السمك همسي بالتركية. يُدرج GoTürkiye الطبق ضمن أطعمة أوردو المميزة، إلى جانب أرز الأنشوفة وخبز الذرة، مما يعكس أهمية السمك والذرة في طبخ الساحل.[1]
تُتبّل طريقة MigrosTV الأنشوفة بالملح والفلفل الأسود، وتُغطّيها بدقيق الذرة وتقليها بالزيت في مقلاة. وتقترح سلطة الجرجير أو خضروات أخرى بجانبها.[2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Taste: Ordu — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
- Hamsi Tava Tarifi — MigrosTV
حقوق الصورة
Hamsi tava, roka, lemon and red onions.jpg
- المنشئ:
- E4024
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.