أنشوجة مقلية مرتبة على شكل دائرة على طبق مع الليمون والخضر والبصل.

Hamsi tava / همسي تافا

تركيا · الشرق الأوسط وشمال أفريقيا

وصف قصير
طبق الأنشوجة المقلي هذا هو طبق مقرمش وسريع الطهي ويقدم عادة مع الليمون والخضروات الحادة.
المكونات
أنشوجة، طحينة، ملح، زيت، ليمون، جرجير أو خضرة، وبصل.
ملاحظة ثقافية
يرتبط بوجبات الأسماك الساحلية الموسمية حيث يمكن لمقلاة من الأسماك الصغيرة أن تغذي المائدة بسرعة.
تصور شائع خاطئ
لا يتم ضرب السمك مثل شرائح اللحم المقلية السميكة؛ طبقة خفيفة من دقيق الذرة تحافظ على الأنشوجة الصغيرة مقرمشة.
العب لعبة اليومالمزيد من الأطباق (تركيا)

حقوق الصورة

Hamsi tava, roka, lemon and red onions.jpg

المنشئ:
E4024
المصدر:
Wikimedia Commons
الترخيص:
CC BY-SA 4.0
معدلة:
Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.

اعتماد الصوت

الصوت:
marin (gpt-4o-mini-tts)
المصدر:
OpenAI API Text to Speech
تعديل:
AI-generated voice audio.