Kokoreç / كوكوريتش

تركيا · الشرق الأوسط وشمال أفريقيا

وصف قصير: يتم تقطيع طعام الشارع المشوي هذا، وتتبيله بشكل كبير، وغالبًا ما يتم تقديمه كساندويتش.
المكونات: أمعاء خروف، خبز حلو أو مخلفات أخرى اختيارية، خبز، طماطم، أوريجانو، كمون، رقائق الفلفل الحار، ملح، فلفل أسود، زعتر.
ملاحظة ثقافية: يرتبط بأكشاك الشوارع التي تعمل في وقت متأخر من الليل وأكشاك الشواء والوجبات السريعة المبنية على التوابل والدخان.
تصور شائع خاطئ: إنها ليست مجرد نقانق؛ يأتي الملمس المميز من الأمعاء النظيفة الملفوفة والمشوية على البصق.

حقوق الصورة

المنشئ:: William Neuheisel
المصدر:: Wikimedia Commons
الترخيص:: CC BY 2.0
معدلة:: Copied from Wikimedia Commons, tightly cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.