Kokoreç / كوكوريتش
تركيا · الشرق الأوسط وشمال أفريقيا
يُحضّر كوكوريتش من أمعاء الغنم المشوية فوق النار ويُقدم كطعام شارع. يؤكل غالبًا شطيرة في رغيف صغير سميك. تدرجه GoTürkiye بين أطعمة الشارع المعروفة في إسطنبول، وتشير إلى تفاوت التتبيل، إذ يقدم بعض الطهاة نسخة دون توابل مضافة.[1][2]
قد تستخدم النسخة المتبلة الفلفل الأسود ورقائق الفلفل الحار والزعتر والملح. ويمكن خلط الطماطم والفلفل المطهوين والمفرومين ناعمًا بالأمعاء المشوية. تصف هيئة السياحة كوكوريتش أيضًا كوجبة خفيفة لوقت متأخر من الليل.[2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- The10 Most Popular Street Foods of İstanbul — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
- Iconic Street Food from İstanbul — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
حقوق الصورة
- المنشئ:
- William Neuheisel
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY 2.0
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons, tightly cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.