menemen / منمن
تركيا · الشرق الأوسط وشمال أفريقيا
يجمع المينيمين البيض بالطماطم والفلفل الأخضر المطبوخين في المقلاة. وتصف وزارة الثقافة والسياحة نسخة يُقلّى فيها البصل والفلفل بالزيت قبل إضافة مكعبات الطماطم. ثم يوضع البيض كاملًا في تجاويف بين الخضار ويُطبخ تحت غطاء. ويذكر الوصف نفسه إمكان تقليب البيض في الخضار بدلًا من ذلك.[1]
في تحضير أوزلم وارن، يُقلّب البيض المخفوق والجبن الأبيض المفتت أو الفيتا في الطماطم والفلفل الأخضر والبصل الأخضر المطبوخة بالزبدة وزيت الزيتون. وتُنكّه برقائق الفلفل الأحمر وتُقدّم بالخبز المحمّص أو ذي القشرة المقرمشة. وتضع وارن المينيمين بين أطباق الفطور والفطور المتأخر التركية، بينما تصف الوزارة أيضًا غداء وعشاء الصيف مع البيلاف والجاجيك.[2][1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Egg With Vegetables (Menemen) — Republic of Türkiye Ministry of Culture and Tourism
- Turkish Style Scrambled Eggs with Tomato, Pepper, Feta: Menemen — Özlem Warren
حقوق الصورة
- المنشئ:
- FakirNL
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Resized for Gochizu; no content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.