Midye dolma / ميدي دولما
تركيا · الشرق الأوسط وشمال أفريقيا
ميديا دولما بلح بحر محشو بخليط أرز متبل. تطهو وصفة جناق قلعة الإقليمية البصل والصنوبر بزيت الزيتون قبل إضافة الأرز المنقوع. تتبل الحشو حبات زبيب صغيرة ونعناع وقرفة وفلفل أسود وبهار حلو، ويُطهى حتى يمتص السائل. يُخلط البقدونس والشبت المفرومان بعد إراحته.[1]
يوضع الحشو داخل بلح البحر المفتوح، ثم يُغلق ويُرتب في قدر. يُضاف ماء ساخن ويثبته طبق في مكانه أثناء الطهي تحت غطاء. يمكن أن يرافق الليمون بلح البحر المكتمل.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Midye Dolma: Çanakkale — Republic of Türkiye Ministry of Culture and Tourism / Kültür Portalı
حقوق الصورة
Midye Dolma (Stuffed Mussels).jpg
- المنشئ:
- Eylshixw0
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons, tightly cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.