Chicken Luwombo / دجاج لوومبو
أوغندا · أفريقيا جنوب الصحراء
لوومبو الدجاج طبق أوغندي يُطهى فيه الدجاج والخضروات داخل حزمة مربوطة من ورق الموز. في نسخة الطاهية كلير نابويتمه كيساكي، يُشوى الدجاج على الفحم قبل تقطيعه. ويُلف مع الطماطم والبصل والثوم والجزر والفلفل الأخضر الحلو والزيت، ثم تُربط الحزمة بألياف الموز المجففة.[1]
تُطهى الحزمة المحشوة بعد ذلك فوق النار. ومن الأطعمة المرافقة الماتوكه المهروس والأرز المطهو على البخار والبطاطا الحلوة أو البطاطس العادية. وتقدّم كيساكي الطبق بوصفه جزءًا من وجبة عيد الميلاد.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- X-mas Recipes from Kampala’s Chefs — Claire Nabweteme Kisakye’s Chicken Luwombo — Claire Nabweteme Kisakye, interviewed by Edgar R. Batte / Daily Monitor
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Namuganyi
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Cropped for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.