Luqaimat / لقيمات
الإمارات العربية المتحدة · الشرق الأوسط وشمال أفريقيا
اللقيمات حلوى صغيرة مقلية من عجين مخمّر بالخميرة في المطبخ الإماراتي ومطابخ الشرق الأوسط الأوسع. تكون مقرمشة من الخارج وطرية وهشّة من الداخل، وغالبًا ما يُضاف إليها دبس التمر والسمسم. وتُقدّم دافئة بعد القلي.[1]
تستخدم نسخة الشيف سجاد حسين الدقيق والخميرة والسكر والحليب والبيض، مع الزعفران والهيل وبذور الشمر. يُشكّل الخليط بعد ارتفاعه إلى كرات صغيرة ويُقلى حتى يحمر. ويقترح حسين أيضًا العسل أو شراب القيقب بديلًا لدبس التمر.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Guide to making the traditional Emirati sweet — Luqaimat — Chef Sajjad Hussain / Gulf News
حقوق الصورة
- المنشئ:
- elif ayse
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY 2.0
- معدلة:
- Resized and re-encoded for Gochizu; used as a license-safe visual approximation after the exact luqaimat image failed the no-people rule.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.