Madrouba Emirati style / مضروبة على الطريقة الإماراتية
الإمارات العربية المتحدة · الشرق الأوسط وشمال أفريقيا
تظهر مضروبة الدجاج إلى جانب نسخة بالهامور في قائمة الأطباق الرئيسية لمركز دبي التجاري العالمي. وفي تحضير الدجاج والأرز المنشور بموقع وان وورلد ويسك، يُطبخ الأرز البسمتي بالبصل والثوم والطماطم والسبانخ والأعشاب الطازجة حتى يلين كثيرًا. وتُنكّه هذه النسخة بالكمون والقرفة والكركم والهيل والبهارات.[1][2]
في هذا التحضير المنزلي المعدّل، يُضاف الدجاج المطبوخ المفتت وعصير الليمون الطازج وبشره، ثم يُهرس المزيج لتصغير قطع الأرز واللحم إلى قوام عصيدة. ويوضع البصل المقلي فوقها، مع اقتراح لبن مصفّى وخبز البيتا بجانبها.[2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- United Arab Emirates: Chicken and Rice Porridge (Madrouba) — One-World Whisk
حقوق الصورة
- المنشئ:
- AmnaMF
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Cropped, resized, and re-encoded from a Wikimedia Commons thumbnail/source image for Gochizu draft review.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.