Bedfordshire clanger / بيدفوردشير كلانجر
المملكة المتحدة · أوروبا
بيدفوردشير كلانغر معجنات طويلة بعجين شحم الكلى، ذات حشوتين مالحة وحلوة عند طرفين متقابلين. تملأ تامسين بيرنيت هول الطرف الأكبر في نسختها المخبوزة بلحم الخنزير المفروم والبيكون والبصل والبطاطس والمريمية وسيدر التفاح. ويحوي الطرف الأصغر التفاح والزبيب السلطاني والليمون والقرفة والسكر البني ونشا الذرة.[1]
يجمع العجين الدقيق والزبدة وشحم الكلى والماء البارد. ويفصل شريط من العجين الحشوتين قبل طي العجين وإغلاقه. يُدهن السطح بالبيض وتُشق فتحتان للبخار عند الطرف المالح وثلاث عند الحلو، ثم تُخبز المعجنات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Bedfordshire clangers — Tamsin Burnett-Hall / Sainsbury’s Magazine
حقوق الصورة
Bedfordshire Clanger (cropped).jpg
- المنشئ:
- Shritwod
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC0 1.0
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons via a standard 1280px Commons redirect thumbnail, center-cropped/resized, and re-encoded for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.