chicken tikka masala / دجاج تيكا ماسالا
المملكة المتحدة · أوروبا
دجاج تيكا ماسالا كاري يرتبط بالمطبخ الهندي البريطاني، ويجمع قطع الدجاج المطهو مع صلصة متبّلة. ينقع ألفريد براساد لحم فخذ الدجاج في الزبادي ومعجون الزنجبيل والثوم والفلفل الحار والبابريكا والكركم وغارام ماسالا. ويضيف إلى التتبيلة دقيق حمص مطهوًا في الزيت.[1]
يطهو براساد الدجاج على رف في الفرن ويُنهيه تحت الشواية العلوية. يُحضّر صلصة ماخاني من الطماطم مع الزبدة وماسالا منفصلة من البصل والطماطم، ثم يجمعهما مع الدجاج المطهو. تُسكب القشدة بخيوط على الطبق النهائي، مع براعم الكزبرة زينةً اختيارية.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Chicken tikka masala — Alfred Prasad / Great British Chefs
حقوق الصورة
Chicken_Tikka_Masala_-_Mohammed_-_Spice_Of_Life.jpg
- المنشئ:
- Andy Li
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC0 1.0
- معدلة:
- Resized for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.