Kansas City burnt ends / نهايات محروقة على طريقة كانساس سيتي

الولايات المتحدة · أمريكا الشمالية

وصف قصير: تستخدم هذه التخصصية في الشواء الجزء الدهني من صدر اللحم المدخن، غالبًا مقطعًا إلى مكعبات ومغطى بالصلصة.
المكونات: قطع لحم صدر بقري مدخن مع قشرة، توابل، صلصة، وأطباق جانبية شائعة للشواء.
ملاحظة ثقافية: ما بدأ كقطع تقليم ذات نكهة أصبح طلبًا مرغوبًا لأن القشرة والدهون تحمل نكهة مدخنة مركزة.
تصور شائع خاطئ: المحروق لا يعني الفاسد؛ السطح الداكن هو قشرة مرغوبة، وليس احتراقًا عرضيًا.

حقوق الصورة

المنشئ:: Whoisjohngalt
المصدر:: Wikimedia Commons
الترخيص:: CC BY-SA 4.0
معدلة:: Copied from a Wikimedia Commons thumbnail and re-encoded for Gochizu.