New York pepperoni slice / شريحة بيبروني نيويورك

الولايات المتحدة · أمريكا الشمالية

صورة مقربة لشريحة بيتزا رقيقة مع بيبروني وجبنة مذابة.
New York pepperoni slice / شريحة بيبروني نيويورك

لبيتزا نيويورك قاعدة مقرمشة وذات قوام مطاطي خفيف يمكن طيها، وحافة مرتفعة. تستخدم وصفة جيه كينجي لوبيز آلت المنزلية دقيق الخبز والخميرة والماء وزيت الزيتون والسكر والملح. وبعد تخمير العجين يُمد على شكل دائرة، ويُغطى بصلصة الطماطم وموزاريلا مبشورة قليلة الرطوبة، ثم يُخبز على حجر بيتزا.[1]

لمتاجر البيع بالشريحة مكانة أساسية في طريقة تناول هذه البيتزا. يصف باحثو البيتزا في King Arthur Baking أقراصًا كبيرة تُقطع للبيع الفردي، وتُعاد شرائحها إلى فرن ذي أرضية ساخنة عند طلبها. تُذيب إعادة التسخين الجبن وتجعل القاعدة مقرمشة. والبيبروني من الإضافات الكلاسيكية التي يقدمها مطعم Stretch Pizza للطاهي النيويوركي وايلي دوفرين.[2][3]

المراجع

تاريخ التحقق من المصادر:

  1. New York-Style Pizza Recipe — J. Kenji López-Alt / Serious Eats
  2. New York Pizza: the Iconic Slice, with Wylie Dufresne — King Arthur Baking
  3. New York Pizza at its Best — Stretch Pizza
العب لعبة اليومالمزيد من الأطباق (الولايات المتحدة)

حقوق الصورة

NY Style Pizza

المنشئ:
Razvan Orendovici
المصدر:
Flickr
الترخيص:
CC BY 2.0
معدلة:
Cropped to square and resized for Gochizu; no content was added.

اعتماد الصوت

الصوت:
marin (gpt-4o-mini-tts)
المصدر:
OpenAI API Text to Speech
تعديل:
AI-generated voice audio.