Santa Fe stacked enchiladas / إنشيلادا مونتادا
الولايات المتحدة · أمريكا الشمالية
توضع الرقائق مسطحة في طبقات بدل لفها حول الحشوة. تستخدم وصفة إدارة السياحة في نيو مكسيكو بصلًا مفرومًا ورقائق ذرة زرقاء وشيدر أو كولبي أو مونتيري جاك مبشورًا مع صلصة الفلفل الأحمر. تُغمس كل رقاقة قليلًا في الزيت لتلين، ثم تُرص مع الصلصة والبصل والجبن. وتوضع تحت الشواية العلوية حتى يذوب الجبن.[1]
في وصفة ليو باتالينغهوغ التلفزيونية من سانتا في، تُلين الرقائق في صلصة الفلفل الأحمر وتُرص مع لحم البقر المفروم المطهو وهريس الفاصولياء المعاد قليه والجبن المبشور. تُسخن في الفرن ثم تُغطى بصلصة الفلفل الأخضر وبيضة مقلية. ويُضاف جبن كيسو فريسكو والذرة أو الهوميني والكزبرة؛ ويُسمى الجمع بين الفلفل الأحمر والأخضر Christmas.[2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Stacked Red Enchiladas — New Mexico Tourism Department
- Enchiladas Montadas — Leo Patalinghug / EWTN
حقوق الصورة
Enchiladas en pile / Stacked enchiladas
- المنشئ:
- Isabelle Hurbain-Palatin
- المصدر:
- Flickr
- الترخيص:
- CC BY-SA 2.0
- معدلة:
- Copied from a Flickr-hosted image and re-encoded for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.