Manti / مانتي
أوزبكستان · آسيا الوسطى
المانتي الأوزبكية قطع عجين كبيرة محشوة تطهى عادة في جهاز بخار متعدد الطبقات. يصف Uzbekistan Travel عجينة متماسكة تفرد رقيقة وتقطع دوائر أو مربعات وتحشى بلحم مفروم أو مقطع ناعمًا. يمكن إضافة قطعة دهن لإبقاء الحشوة عصارية. تطهى القطع المغلقة فوق الماء لا فيه.[1]
تقدم عادة مع السوزما، مرافقة من الألبان المخمرة تعرف باسم تشاكا في سمرقند. ويذكر التقرير نفسه الأوشكوفوك مانتي المحشوة بالقرع، والكوفورما مانتي المقلية، والسوف مانتي المطهوة في المرق، والأوتشيك مانتي المفتوحة ضمن التنويعات.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Manti: steamed dumplings — Uzbekistan Travel
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.