Asado Negro / أسادو نيغرو
فنزويلا · أمريكا اللاتينية
أسادو نيغرو بقري مطهو بصلصة داكنة تحتوي على سكر القصب. يستخدم سوميتو إستيفيث قطعة بيسيتو كاملة من فخذ البقري، تحمر بشدة قبل إذابة البابيلون المبشور في المقلاة. يخلط البصل المبشور والفلفل الأحمر والثوم والطماطم بالمردقوش وصلصة ورشستر والنبيذ الأحمر لسائل الطهو.[1]
يطهى البقري ببطء في السائل، ثم يترك ليستريح ويقطع. يكمل إستيفيث الصلصة بالزبدة ويسكبها على اللحم. تصنع نيوكي البلانتين المرافقة من بلانتين ناضج مشوي وصفار البيض والدقيق؛ يكمل الكراث المكرمل الطبق.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Asado negro con ñoquis de plátano — Sumito Estevez / elGourmet
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Mi acento culinario
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Copied from a Wikimedia Commons thumbnail and resized/cropped/re-encoded for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.