Bánh bèo Huế
فيتنام · جنوب شرق آسيا
بان بيو كعكات أرز مطهوة بالبخار مألوفة بين وجبات هوي الخفيفة. في وصفة ديانا تشان يُخفق دقيق الأرز ودقيق التابيوكا مع الملح والماء والزيت النباتي حتى يصبح المزيج ناعماً. يصب في أطباق صغيرة أو قوالب مدهونة بالزيت ويطهى بالبخار حتى يتماسك. تكون كل كعكة طرية ومرنة القوام.[1][2]
تضع تشان فوقها روبياناً صغيراً مجففاً بعد نقعه وفرمه ناعماً وقليه حتى يقرمش. وتضيف البصل الأخضر المطهو في الزيت حتى يلين. تسكب على الكعكات صلصة نوك تشام المكونة من صلصة السمك وعصير الليمون الأخضر والسكر والماء؛ وتضيف طريقتها الثوم أيضاً إلى هذه الصلصة.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Savoury steamed rice cakes (bánh bèo), by Diana Chan — SBS Food
- Hue — Viet Nam National Authority of Tourism
حقوق الصورة
Bánh Bèo, Da Nang, Vietnam.jpg
- المنشئ:
- Christopher Crouzet
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.