Bánh cuốn
فيتنام · جنوب شرق آسيا
بان كوون لفائف رقيقة وطرية من دقيق الأرز تحتوي على حشوة مالحة. تمزج وصفة جدة بيكا دو دقيق الأرز ونشا التابيوكا بالماء والزيت والملح لصنع خليط الغلاف. والحشوة لحم خنزير مفروم متبل بصلصة السمك والسكر والفلفل، يطهى مع البصل وفطر أذن الخشب.[1]
في هذه الطريقة العائلية تطهى طبقة رقيقة من الخليط في مقلاة مغطاة غير لاصقة، ثم تقلب على سطح مستو. توضع الحشوة المطهوة على الرقاقة وتلف داخلها. تسكب دو زيت البصل الأخضر فوق اللفائف وتضيف شرائح نقانق الخنزير تشا لوا والنعناع والكراث الصغير المقلي والخيار، ثم ترش نوك تشام على الطبق.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- My Grandma’s Banh Cuon, by Becca Du — Cooking Therapy
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Mai Truong, aka Eistube at en.wikipedia
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 3.0
- معدلة:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.