bánh xèo / بان سيو
فيتنام · جنوب شرق آسيا
بانه سيو (bánh xèo) كريب فيتنامي رقيق ومقرمش يُطوى حول لحم الخنزير والروبيان والبصل وبراعم الفاصوليا. في وصفة Sophie Pham، يلوّن الكركم خليطًا من دقيق الأرز ونشا الذرة وحليب جوز الهند والماء. يُطهى البصل واللحم والروبيان كل على حدة قبل وضعها في الكريب، ويُتبل اللحم بصلصة السمك والفلفل الأسود.[1]
يُوزع الخليط في طبقة رقيقة بتدوير المقلاة المدهونة بالزيت. توضع البراعم والحشوة المطهوة على جانب واحد، ويُطوى الكريب عندما يصبح مقرمشًا. يُقدم مع الخس والنعناع والكزبرة وصلصة من صلصة السمك وعصير الليمون الأخضر والماء والسكر والثوم. ويمكن أيضًا لف قطع منه مع الأعشاب في ورق الأرز.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Crispy Vietnamese Crepes (Banh Xeo), by Sophie Pham — Delightful Plate
حقوق الصورة
Bánh xèo with pork sausage and shrimp served with various garnishes.jpg
- المنشئ:
- Ser Amantio di Nicolao
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Resized for Gochizu; no content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.