Bún Chả Hà Nội / بون تشا ها ني
فيتنام · جنوب شرق آسيا
بون تشا طبق من هانوي يجمع لحم الخنزير المشوي ونودلز الأرز والخس والأعشاب وصلصة للتغميس. تمزج صوفي فام لحم الخنزير المفروم مع كراميل السكر والثوم والكراث الأندلسي وعشب الليمون وصلصة السمك وصلصة المحار والفلفل. تشكل الخليط المتبل كرات صغيرة وتشويها. تصف الشوي على الفحم في أكشاك الشارع، بينما تستخدم مقلاة شواء في وصفتها المنزلية.[1]
توضع الكرات المشوية مباشرة في نوك تشام المصنوع من عصير الليمون الأخضر وصلصة السمك والسكر والماء والثوم، مع شرائح الجزر أو البابايا الخضراء اختيارياً. يمكن غمس النودلز والأعشاب في الصلصة قبل تناولها مع اللحم. أو توضع النودلز والخس والأعشاب في وعاء، ثم تسكب فوقها الصلصة وكرات اللحم.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Authentic Bun Cha – Vietnamese Grilled Pork Meatballs with Noodles — Delightful Plate / Sophie Pham
حقوق الصورة
Bún chả Hà Nội (tháng 7 năm 2018) (1).jpg
- المنشئ:
- Phương Huy
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Cropped for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.