Cơm gà Hội An
فيتنام · جنوب شرق آسيا
يجمع كوم غا هوي آن الدجاج المفتت والأرز الملون بالكركم والمطهو في مرق الدجاج. تبدأ وصفة صوفي فام بطهو الدجاج مع الزنجبيل والملح على نار هادئة. يفصل اللحم عن العظام التي تعاد إلى القدر لإغناء المرق. يقلب الأرز طويل الحبة قليلا في الزيت والكركم قبل طهوه في هذا المرق.[1]
يخلط الدجاج بشرائح البصل وتتبيلة من عصير الليمون الأخضر، ثم تضاف عشبة راو رام، أي الكزبرة الفيتنامية، والفلفل الأسود. تقدم فام الطبق مع صلصة الصويا ووعاء صغير من مرق الدجاج. ويذكر دليل السياحة الرسمي الفيتنامي أيضا سلطة بابايا حامضة إلى جانب أرز هوي آن بالدجاج.[1][2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Vietnamese Chicken Rice (Cơm Gà Hội An), by Sophie Pham — Delightful Plate
- Explore the food of Hoi An — Vietnam Tourism
حقوق الصورة
Com ga Viet Nam voi ga luoc com vang va nuoc cham.jpg
- المنشئ:
- Taikhuong04
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.