Cơm tấm sườn

فيتنام · جنوب شرق آسيا

طبق من الأرز المكسور مع لحم الخنزير المشوي والخيار والمخللات وزيت البصل الأخضر.
Cơm tấm sườn

يجمع كوم تام سون حبوب الأرز المكسورة وشرائح لحم الخنزير المشوية. تتكسر الحبوب أثناء طحن الأرز، ويرتبط هذا الطبق خصوصا بجنوب فيتنام ومدينة هو تشي منه. تتبل فيكي فام شرائح اللحم بعشبة الليمون والثوم وصلصة السمك وصلصة المحار والسكر والعسل والفلفل الأسود والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر. ويدهن اللحم المشوي بزيت البصل الأخضر.[1]

قد يضم الطبق الجزر والفجل الأبيض المخللين والخيار والطماطم وبيضة مقلية. ومن المرافق الأخرى تشا ترونغ، وهو قالب من لحم الخنزير والبيض مطهو بالبخار، وبي، أي شرائط رفيعة من اللحم المطهو وجلد الخنزير مخلوطة بمسحوق الأرز المحمص والثوم. تقدم صلصة نوك تشام إلى جانبه، وأحيانا حساء خفيف من عظام الخنزير.[1]

المراجع

تاريخ التحقق من المصادر:

  1. Authentic Cơm Tấm, by Vicky Pham — Vicky Pham
العب لعبة اليومالمزيد من الأطباق (فيتنام)

حقوق الصورة

C%C6%A1m_t%E1%BA%A5m_s%C6%B0%E1%BB%9Dn_Ph%C6%B0%E1%BB%9Bc_L%E1%BB%99c_Th%E1%BB%8D_%E1%BB%9F_%C4%91%C6%B0%E1%BB%9Dng_V%C6%B0%E1%BB%9Dn_L%C3%A0i_ng11th8n2020_(1).jpg

المنشئ:
Phương Huy
المصدر:
Wikimedia Commons
الترخيص:
CC0 1.0
معدلة:
Cropped for Gochizu.

اعتماد الصوت

الصوت:
marin (gpt-4o-mini-tts)
المصدر:
OpenAI API Text to Speech
تعديل:
AI-generated voice audio.