Hủ tiếu Nam Vang / هو تيو نام فانغ
فيتنام · جنوب شرق آسيا
يجمع هو تيو نام فانغ شعيرية أرز شبه شفافة ومرقا صافيا مع لحم الخنزير والروبيان. تستخدم وصفة جانيت العائلية في Wok and Kin مرق الدجاج والخنزير والروبيان المجفف والحبار المجفف والزنجبيل والبصل والجيكاما. يشوى الزنجبيل والبصل والحبار على اللهب قبل إضافتها إلى المرق المتبل بصلصة السمك والملح والسكر. ويمكن استبدال الجيكاما بالفجل الأبيض.[1]
يطهى لحم الخنزير المفروم والمتبل على حدة مع الثوم، بينما يقطع اللحم قليل الدهن بعد طهوه في المرق. يضاف الروبيان وبيض السمان وكبد الخنزير أو قلبه أو أمعاؤه حسب الرغبة، مع مكعبات دهن الخنزير المقلية المقرمشة. تقدم الشعيرية مع إضافات طازجة مثل الثوم المعمر الصيني والبصل الأخضر والكزبرة والكرفس الصيني وأوراق الأقحوان وبراعم البقول، وقطع الليمون الأخضر أو الأصفر.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Hu Tieu Nam Vang, by Jeannette — Wok and Kin
حقوق الصورة
- المنشئ:
- SauceSupreme
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY 2.0
- معدلة:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.