Phở bò tái / هذا صحيح
فيتنام · جنوب شرق آسيا
فو بو تاي نوع من فو البقر يجمع شرائح اللحم الرقيقة المطهوة طهوا خفيفا وشعيرية الأرز في مرق عطري. تصف ثاو بوي، مستعيدة نشأتها في هانوي، الفو بأنه وجبة تؤكل من الصباح إلى وقت متأخر من الليل. تستخدم وصفتها عظام النخاع وذيل البقر والبصل والزنجبيل المشويين، مع القرفة واليانسون النجمي والهيل الأسود وبذور الكزبرة المحمصة. ويتبل المرق بصلصة السمك والملح والسكر.[1]
تتبل شرائح البقر بصلصة السمك والزنجبيل والزيت وتطهى قليلا في المرق قبل وضعها فوق الشعيرية. وتضاف شرائح البصل أو الكراث الصغير والبصل الأخضر والكزبرة والنعناع حسب الرغبة. يسكب المرق الساخن في الوعاء وتقدم معه قطع الليمون الأخضر والفلفل الحار الطازج وسريراتشا.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Vietnamese Rare Beef Noodle Soup (Phở Bò Tái), by Thao Bui — Summer & Spice
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Ngô Trung
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 3.0
- معدلة:
- Resized for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.