Achards réunionnais
Frankreich · Europa
- Kurzbeschreibung
- Diese helle Beilage im Einmachstil balanciert knackiges Gemüse, Schärfe, Säure und warme Gewürze.
- Zutaten
- Geriebene Gemüse werden mit Kurkuma, Senf, Chili, Ingwer, Knoblauch, Essig und Öl gewürzt.
- Kulturnotiz
- Diese Inselausgabe gehört zu einer breiteren Familie von eingelegtem Gemüse im Indischen Ozean mit südasiatischen Wurzeln und vielen lokalen Anpassungen.
- Häufiger Irrtum
- Es ist nicht ein festes Rezept; verwandte Einlegemethoden verwenden unterschiedliche Gemüse, Gewürzstufen und Servierstile.
Bildnachweis
- Urheber:
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- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 2.0 France
- geändert:
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Audiocredit
- Stimme:
- LoquaxFR Recorder: LoquaxFR
- Quelle:
- Wikimedia Commons / Lingua Libre
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- bearbeitet:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.