Andouille
Frankreich · Europa
- Kurzbeschreibung
- Diese kräftige, gepökelte oder gekochte Wurst wird normalerweise in Scheiben geschnitten und kalt, warm oder mit einfachen Beilagen serviert.
- Zutaten
- Schweine-Darm und andere Innereien werden gewürzt, in einen Wursthülle gefüllt und oft geräuchert oder gekocht.
- Kulturnotiz
- Regionale Varianten haben charakteristische Texturen, Durchmesser und Zubereitungstraditionen, insbesondere in Wurstwaren-Städten.
- Häufiger Irrtum
- Es ist anders als die ähnlich benannte kleinere Wurst, die oft gegrillt mit Senf serviert wird.
Bildnachweis
- Urheber:
- DocteurCosmos
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 3.0
- geändert:
- Downloaded through a Wikimedia image mirror for Gochizu review; no content edits.
Audiocredit
- Stimme:
- Vion Nicolas
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY 2.0 fr
- bearbeitet:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.