Asado de tira

Argentinien · Lateinamerika

Kurzbeschreibung: Mit Salz gewürzte, über Glut gegrillte, kreuzgeschnittene kurze Rinderrippen, oft serviert mit Chimichurri.
Zutaten: Mit Salz gewürzte, über Glut gegrillte, kreuzgeschnittene kurze Rinderrippen, oft serviert mit Chimichurri.
Kulturnotiz: Das gesellschaftliche Ritual ist genauso wichtig wie das Fleisch: Rippchen kommen in Runden vom Grill und werden geteilt, während das Feuer weiter brennt.
Häufiger Irrtum: Es handelt sich nicht um Barbecue-Sauce-Rippchen; Das übliche Gewürz ist einfaches Salz und Rauch vom Grill.

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