milanesa napolitana / milanesa a la napolitana
Argentinien · Lateinamerika
Milanesa napolitana ergänzt ein paniertes Fleischschnitzel um Tomaten und geschmolzenen Käse. Schinken ist eine häufige Ergänzung: Visit Argentina beschreibt eine Version in einem Bodegón in Buenos Aires mit Schinken, Tomaten und Mozzarella. Diese Nachbarschaftslokale bieten große Portionen vertrauter Gerichte; Milanesas zählen zum üblichen Angebot. Das panierte Fleisch kann gebraten oder gebacken werden.[1]
Cocineros Argentinos bereitet Rindfleischscheiben mit einer gewürzten Eiermischung aus Milch, Knoblauch, Petersilie und Senf zu und wendet sie in Paniermehl. Nach dem Frittieren werden die Schnitzel mit Tomatensauce, Käse und Tomatenscheiben belegt und zum Schmelzen des Käses in den Ofen gegeben. Oregano und gehackter Knoblauch vervollständigen diese Version, die mit Pommes frites oder Kartoffelpüree serviert wird.[2]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Five Bodegones You Should Visit in Buenos Aires — Visit Argentina
- Milanesas a la napolitana — Cocineros Argentinos
Bildnachweis
Milanesa napolitana argentina (21565).jpg
- Urheber:
- Horacio Cambeiro
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY 3.0
- geändert:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.