Axoa

Kurzbeschreibung: Dieser gehackte Fleisch-Eintopf wird normalerweise warm serviert, oft mit Kartoffeln, Reis oder Gemüse an der Seite.
Zutaten: Gehacktes Kalb oder Rindfleisch wird mit Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Tomate und einer milden roten Chili-Würzung gekocht.
Kulturnotiz: Es ist mit der baskischen Hausmannskost und Restaurantmenüs auf beiden Seiten einer Grenze verbunden.
Häufiger Irrtum: Es ist keine glatte Hackfleischsauce; das Fleisch ist normalerweise sichtbar in kleine Stücke gehackt.

Bildnachweis

Urheber:: Tangopaso
Quelle:: Wikimedia Commons
Lizenz:: Public domain
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