Qutab with greens / göyərti qutabı

Aserbaidschan · Naher Osten und Nordafrika

Kurzbeschreibung: Qutab mit Kräutern ist ein dünnes gefülltes Fladenbrot, das um Kräuter gefaltet und auf einer heißen Grillplatte gekocht wird.
Zutaten: Dünner Weizenteig ist gefüllt mit gehackten Kräutern oder Gemüse, gefaltet, gegrillt, mit Butter oder Öl bestrichen und oft mit Sumach oder Joghurt serviert.
Kulturnotiz: Die mit Kräutern gefüllte Version ist besonders mit saisonalen Kräutern, lässigen Snacks und schnellem Grillen verbunden.
Häufiger Irrtum: Es ist kein dicker Kuchen; der Teig ist normalerweise dünn und flexibel, näher an einem gefalteten Fladenbrot.

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