Baba au rhum
Frankreich · Europa
Baba au rhum wird aus einem Hefeteig mit Mehl, Eiern und Butter hergestellt. Nach dem Backen nimmt er Sirup auf, der seine Krume feucht und weich macht. Rum gibt ihm den charakteristischen Geschmack; er kann getrennt vom Sirup auf den Kuchen gegeben werden.[1]
Den Kuchen gibt es als Einzelportionen und in größeren Formen zum Teilen. Er kann mit geschlagener Vanillesahne, Aprikosenglasur oder einer kandierten Kirsche serviert werden. Zitrusschalen und Vanille können auch den Sirup zum Tränken aromatisieren.[1][2]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Baba au rhum par Alain Ducasse — Académie du Goût / Éditions Alain Ducasse
- Baba au rhum 4 pers. — Stohrer
Bildnachweis
- Urheber:
- Popo le Chien
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- geändert:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.
Audiocredit
- Stimme:
- X6 Recorder: Destraak
- Quelle:
- Wikimedia Commons / Lingua Libre
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- bearbeitet:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.