Bacalhau à Brás
Portugal · Europa
Bacalhau à Brás verbindet zerpflückten Kabeljau, frittierte Kartoffelstreifen und Eier. In Teleculinárias Zubereitung wird der Kabeljau vor dem Garen eingeweicht. Dünn geschnittene Zwiebeln und gehackter Knoblauch werden in Olivenöl goldgelb angeschwitzt, dann wird der Fisch hinzugefügt und gegart.[1]
Die Kartoffelstreifen werden untergemischt, gefolgt von mit Milch verquirlten Eiern. Die Mischung wird unter Rühren weitergegart, sodass die Eier Fisch und Kartoffeln verbinden. Vor dem Servieren kommen gehackte Petersilie und Oliven hinzu.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Receita de bacalhau à brás — Teleculinária
Bildnachweis
- Urheber:
- Fpenteado at en.wikipedia
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 3.0
- geändert:
- Copied from Wikimedia Commons and re-encoded for Gochizu.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.