Morog Polao

Bangladesch · Südasien

Teller mit Hühner-Polao, aromatischem Reis und gebräunten Hühnerstücken.
Morog Polao

Morog Polao ist ein bangladeschisches Gericht aus aromatischem Reis mit Huhn. Nusrat Jahan Labonnayos Bericht über Jhunu Polao Ghor in Narinda, Alt-Dhaka, beschreibt eine Version mit kurzkörnigem Chinigura-Reis, örtlichem Huhn und milder Würzung. Ihr Teller enthält auch ein Ei.[1]

Der Bericht führt das Lokal auf Nur Muhammad zurück, der es 1970 eröffnete und nach seiner Tochter Jhunu benannte. Muhammad Fojor Ali wurde später sein langjähriger Koch. Labonnayo verbindet das Gericht mit ihren eigenen Kindheitserinnerungen an Alt-Dhaka und dokumentiert seine Rolle in örtlichen Mahlzeiten für Gäste und beim Iftar.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Jhunu Polao Ghor: Serving aromatic morog polao for 51 years — Nusrat Jahan Labonnayo / The Business Standard, original shop visit and interview
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Bildnachweis

Morog Polao 1.jpg

Urheber:
Great Hero32
Lizenz:
CC BY-SA 4.0
geändert:
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Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.