bánh mì thịt / Bánh mì Thịt
Vietnam · Südostasien
Bánh mì thịt ist ein vietnamesisches Fleischsandwich in einem kurzen Baguette mit knuspriger Kruste und weicher, luftiger Krume. Es kann gegrilltes Schweinefleisch, Char Siu, die Schweinewurst chả lụa, Aufschnitt oder Schweinefleischbällchen in Tomatensauce enthalten. Eingelegte Karotten und Daikon, Gurke, Koriander und Chilis sorgen für Biss, Säure und Frische.[1]
Vicky Pham beschreibt das Aufschneiden und Bestreichen des Brotes mit Pastete und einer Mayonnaise aus Eigelb und Öl. Die Pastete wird meist aus Schweineleber gemacht, kann aber auch Hühner- oder Entenleber enthalten. Karotten und Daikon werden in Essig, Wasser und Zucker eingelegt. Maggi-Würzsauce oder helle Sojasauce würzt das Sandwich; ein Spiegelei kann hinzukommen.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- All About the Banh Mi (Vietnamese Sandwich) — Vicky Pham
Bildnachweis
- Urheber:
- Minh Nguyen
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- geändert:
- Copied from Wikimedia Commons and re-encoded for Gochizu.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.